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怎樣才能把餐飲店做起來,這些技巧你不得不知
有一句話說的好:三分選址,七分經(jīng)營。開一家餐飲店,選址可是就像是一個樓房的根基,如果連樓房根基都沒有弄好,那就更不用說蓋高樓了。選址的過程很復(fù)雜,而且一旦選定不要輕易變動。要注意店址周圍的交通是否便利,這樣有利于經(jīng)營。
現(xiàn)在的就業(yè)壓力越來越大,很多人選擇自己開一家餐飲店。但是隨著餐飲業(yè)愈演愈烈,顧客的注意力也越來越分散,只憑口味很難拴住顧客,還需要一些選址、裝修、運營、營銷等技巧來輔助。
一、認(rèn)真選擇餐飲地址很重要
怎樣才能把餐飲店做起來,這些技巧你不得不知
有一句話說的好:三分選址,七分經(jīng)營。開一家餐飲店,選址可是就像是一個樓房的根基,如果連樓房根基都沒有弄好,那就更不用說蓋高樓了。選址的過程很復(fù)雜,而且一旦選定不要輕易變動。要注意店址周圍的交通是否便利,這樣有利于經(jīng)營。而且周圍有許多同行那就更好了,不要怕競爭,同行多意味著客流量多。當(dāng)然,不同地段對餐飲店的要求也是不同的,要想把餐飲店做起來,得選擇合適的。
二、餐飲店的裝修很重要
現(xiàn)在的顧客在用餐的時候不僅是為了填飽肚子,這還是一個極其享受的過程。店鋪舒適的裝修,燈光的使用,優(yōu)美的音樂,這些都可以使消費者情緒高漲,增加食欲,鼓勵顧客消費更多。要定位好自己餐飲店的規(guī)模,類型,目標(biāo)客戶,選擇合適的裝修方案,不要模仿,要有自己的特色。裝修時要注意以人文本,不能只注意精美度,以實用性為主。當(dāng)然,要把餐飲店做起來,也不能過于追求裝修檔次,要懂得入鄉(xiāng)隨俗,否則餐飲店的格格不入也會使餐飲店處于尷尬境界。
三、要選擇適合餐飲店的運營模式
開店容易,經(jīng)營難,市面上的餐飲店日益增多,不同的餐飲店也有不同的經(jīng)營模式。餐飲店剛開業(yè)的時候,吸引人的宣傳就是“免費”。大部分顧客都有占便宜的心理,可以采取免費試吃的活動,或者通過朋友圈轉(zhuǎn)發(fā)集贊進行免費試吃,這樣也可以更好的宣傳。一些節(jié)假日也可以推出促銷打折活動,吸引顧客。為了顧客“撿大便宜”的心理,也可以定期做優(yōu)惠活動來拴住顧客。
四、餐飲店要打出自己的特色菜
“你家的特色招牌菜是什么啊”是很多食客都會問的問題。可就是這樣一個看起來很簡單的問題,確是很多餐飲店難以回答的。雖然說只憑口味難以拴住顧客,但是沒有口味是萬萬不可以的。那餐飲店的特色菜肯定要做到這一點。其次,還可以從原材料、上菜方式、烹飪方式中推出自己的特色,這些都會很吸引顧客,讓人過目不忘,增加顧客的記憶點。
怎樣把餐飲店做出來,現(xiàn)在是不是對這些技巧已經(jīng)有了一個大概的了解。當(dāng)然,開一個餐飲店的首先是要有充足的資金,這樣才可以解決以后可能遇到的一系列的問題,并能使餐飲店做起來,并且達到自己的要求。
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