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這幾年，凡事想要在餐飲行業深耕發展的投資者大部分都比較青睞重慶火鍋行業，因為重慶火鍋擁有高盈利、低投入、易經營、易存活的特點，所以就比較受喜愛。可以說餐飲行業中重慶火鍋是最吃香的市場之一，但是由于不斷有人進入這個行業，市場競爭也變得越來越激烈，我們經常能夠看到有的重慶火鍋店人氣爆棚，生意火爆，而有的重慶火鍋店卻是門口羅雀，生意慘淡。那么在這么競爭激烈的市場環境中，開重慶火鍋店怎么引流吸引顧客呢？

1、用產品吸引顧客

一家重慶火鍋店一定要有自己的特色，要有幾個主要的特色產品，不僅要在菜品上獨樹一幟，還要在菜品的擺放和產品的命名上下功夫。而且要在店門口顯眼的位置展示店內的特色產品，讓顧客一眼就感興趣。

2、店面形象新穎

在這方面，我們不止重慶火鍋店的裝修。我們可以從火鍋店的門牌、大門、裝修等方面下功夫，設計出獨特的風格，給顧客一種新的感覺，而且店面裝修的整體色彩要明亮溫馨。

3、以人氣吸引顧客

如果你面前有一排重慶火鍋店，你都沒吃過，但是你可以看到大多數火鍋店人不多，只有這一家很受歡迎。即使這家重慶火鍋店需要排隊，我相信你也會選擇在這家店排隊。因此，我們的火鍋店也可以利用消費者的心理，將早期來店里的顧客安排在門窗附近，讓更多的消費者看到店內的熱門場景。

4、利用客戶的好奇心

火鍋店可以設置一些有吸引力的活動來引起消費者的好奇心，比如火鍋店生產新產品的時候，很多顧客會懷疑這些活動是否真實有效，或者在制定菜品的時候，只需要10%的折扣，或者在重大節日的時候免費送菜，從而促進消費者進店的可能性。